Kreatifitas Lomba Masak ikan Ibu-Ibu OPD Lamongan Sambut HJL 449 “Menarik” Ada Wingko Dari Bahan Dasar Ikan

Kabarone.com, Lamongan-Kali ini di Organisasi Perangkat Daerah (OPD) kalangan ibu-ibu di Kabupaten Lamongan menggelar Lomba Masak Serba Ikan di Pendopo Lokatantra, Selasa (8/5/2018). Berbagai jenis kreasi masakan, seperti wingko dengan bahan dasarnya adalah ikan bandeng, puding ikan, dan lainnya tersaji secara lezat demi menyambut HJL (Hari Jadi Lamongan) ke-449.

Kreatifitas membuat berbagai menu dengan bahan ikan itu mendapat apresiasi dari Ketua Forum Peningkatan Konsumsi Ikan Nasional (Forikan), Makhdumah Fadeli.

Makhmudah mengatakan ikan sudah lama diketahui mengandung banyak nutrisi dan gizi, yang sangat bagus untuk tumbuh kembang anak.

Dengan mengadakan lomba seperti ini, dia berharap menu kreasinya bisa dijadikan contoh ibu-ibu saat memasakkan anaknya.

“Di sini bisa dilihat bagaimana kreativitas dalam mengolah ikan, yang tidak hanya dimasak yang itu-itu saja,” katanya.

Ia berharap harus bisa mengolah ikan menjadi makanan agar tidak membosankan. Karena ikan mengandung banyak sekali gizi. Jadi harus dibiasakan sejak dini.

Lomba ini mendatangkan juri dari Asosiasi Chef Jawa Timur Sukiman, Praktisi Tata Boga dan Ahli Gizi, Indah Nugroho, dan dari Forum Peningkatan Konsumsi Ikan Nasional (Forikan) Jawa Timur, Yusminiarsih.

Sementara kriteria yang dinilai dari segi kreativitas, penyajian, cita rasa dan keamanan untuk dikonsumsi.

Praktisi Tata Boga dan Ahli Gizi Indah Nugroho menyarankan agar semua bahan yang digunakan tidak ada yang menggunakan bahan instan, misalnya saos.

“Kalau bisa jangan menggunakan bahan instan, seperti saus kemasan,” ujar Nugroho.

Lebih baik membuat saus sendiri. Karena selain sehat, juga tahu bahwa bahannya aman untuk dikonsumsi.

Dalam acara tersebut menu yang dilombakan adalah menu menu keluarga dan menu balita yang menggunakan ikan sebagai bahan dasarnya.

Terdapat beberapa menu menarik seperti wingko dengan bahan dasar ikan bandeng yang disajikan oleh Badan Pendapatan Daerah, puding yang tak hanya bentuknya saja seperti ikan tetapi juga salah satu bahannya menggunakan ikan gabus (kuthuk) dari DPU Bina Marga bahkan kue kastengel dan coklatpun dibuat dari ikan lele yang disajikan oleh Dinas Perhubungan.

Untuk menu kudapan, juara pertama dalah menu dari RSUD dr Soegiri. Kemudian menu keluarga juara pertamanya Dinas Perhubungan dan juara pertama untuk menu balita adalah Dinas Perikanan.(pull/ian/fer)